Léto na zahradě a lákavé grilování

Krásné počasí a s ním i letní radovánky jsou už pomalu cítit ve vzduchu. Co nás čeká letos, kam se vypravíme na dovolenou, si ještě nedokážeme asi úplně představit, ale kdo má zahradu, terasu nebo aspoň balkón, má určitě vyhráno. Jako v ráji si můžeme připadat každý víkend i častěji, prožívat chvíle spojené s grilováním a gastronomickými zážitky a užívat si zábavu s přáteli.

Letos asi budeme trávit víc času doma, na chatě, na chalupě, tak proč si ty chvíle neudělat co nejhezčí. Máme víc chuti zahradu zvelebit a ušetřené peníze za zahraniční dovolenou investovat do zařízení odpočinkové části zahrady. Každý podle svého gusta, možností je nepřeberně. Už se vidíte, jak si to všechno plnými doušky užíváte a vnímáte všemi smysly vůně připravovaného jídla, na které se vám už sbíhají sliny, k tomu hraje hudba, kterou máte rádi, a jemný vánek vás hladí po tváři. Prostě bezchybná letní pohoda.

Grilování na zahradě – malá dovolená

Ať už si upečete buřta ve všední den po pletí záhonků, nebo si pozvete příjemnou společnost na nedělní odpoledne, vždy je to radostný zážitek, na který se určitě pokaždé těšíte a s chutí si vychutnáte všechny jednoduše připravené nebo rafinovaně složité pokrmy. Podle toho, jak tuto událost pojmete, se můžete cítit jako trampové u táboráku s kytarou a soudkem piva, nebo si užijete pohodově chvíle s rodinou a oblíbenými pochoutkami či se předvedete s exotickými pokrmy připravenými šéfkuchařem (vámi) ve vybrané společnosti v pohodlném zahradním luxusu.

Grily a další pomůcky na výběr

Jaké chvíle s letním grilováním si nejraději ve svých snech představujete, takové si dnes můžete připravit. Možností je nepřeberně, záleží jen na vašem vkusu, představách a finančních možnostech. Pokud chcete mít na přípravu pokrmů víc než jenom ohniště z kamenů, pořiďte si gril. Zamyslete se ještě nad tím, jak má grilovaný pokrm nejlépe chutnat, jak často a pro jak velkou společnost budete grilovat, a můžete vybírat.

Známá klasika – grily na dřevěné uhlí

Grilování venku má spousta lidí od dětství spojené s nezaměnitelnou chutí masa připraveného na ohni na jednoduchém grilu na dřevěné uhlí. Tato záležitost je finančně nenáročná, stačí třeba jenom jednoduchý rošt, staré noviny, sirky a dřevěné uhlí. Ideální pro spontánní neplánované akce. Taková večeře s vůní ohně po pracovním dni na zahradě nebo po návratu z výletu je příjemným zakončením dne. Jednoduchý gril na dřevěné uhlí pořídíte za pár stovek, ale můžete samozřejmě vybírat i z dražších modelů. Variantou jsou kotlíkové grily, které zaklopíte víkem, což vám umožní maso vyudit nebo důkladně progrilovat.

Na vlastní zahradu krb

Pokud máte vlastní zahradu nebo terasu a chcete mít na grilování stálé místo s potřebnou romantikou otevřeného ohně, asi toužíte po venkovním krbu. Na výběr máte od jednoduchých a levnějších řešení až po bytelnější a dražší. Menší ocelové krby a ohniště se dají snadno přemístit, větší a těžší kamenné krby si žádají své stálé místo. Obojí se však stane ozdobou vaší zahrady či terasy, na které se dá připravit chutné jídlo.

Vybavení do zahradní kuchyně – plynové grily

Pro toho, kdo to myslí s grilováním vážně, má prostor na vybudování zahradní kuchyně, chce trávit co nejvíce času přípravou pokrmů a zároveň venku, je plynový gril sen. Plynový gril je volbou taky pro ty, kteří dají přednost zdravěji připraveným pokrmům. Má ještě i jiné výhody. Gril je hned připravený k použití, bez složitého čistění od sazí a popela. Můžete na něm připravovat jídlo hned bez dlouhého čekání, až se oheň rozhoří. Knoflíky regulujete vhodnou teplotu, aby jídlo bylo podle vašich představ. I v této kategorii můžete vybírat od jednodušších modelů až po sofistikované, na nichž připravíte celé menu najednou, s několika hořáky, grilovacími mřížkami, bočním vařičem. Stačí si jenom rozmyslet, kolik peněz chcete do své vysněné zahradní kuchyně investovat.

Elektrické grily do kuchyně i na balkón

Jako venkovní gril využijete za pěkného počasí na balkóně nebo terase i malý elektrický kontaktní gril z kuchyně. Potřebujete k tomu jen připojení do zásuvky. Neprodukuje kouř, proto se nemusíte bát, že byste obtěžovali sousedy v paneláku. Příprava pokrmů je na něm rychlejší, griluje totiž oboustranně. Připravíte na něm maso, ryby, zeleninu, panini nebo zapečené toasty. A po večeři se dá gril jednoduše rozebrat a umýt třeba v myčce.

Lávový kámen

Grilování na lávovém kameni patří k nejzdravějším přípravám masa. Potřebujete k tomu desku z lávového kamene, kterou musíte nahřát ohněm, plynem, nebo doma v troubě či na sporáku. Pak už grilujete, co vás napadne – maso, zeleninu (i drobnější kousky, které nepropadnou), sýry, pečivo, taky vajíčka jako volská oka. Desku můžete ještě před tím potřít olejem, ale není to nutné. Grily s kamenem známe v různé podobě. Někteří si myslí, že stačí u nás dostupnější žulový kámen, protože je levnější. Bohužel pak často zjistí, že jim žulový kámen praskl, protože má jiné složení, méně vhodné pro grilování. Když budete uvažovat o pořízení kamene na grilování, vyberte si rozhodně lávový. Pak máte na výběr jednoduchou kamennou desku, s tou se ale špatně manipuluje, když je horká. Řešením je deska s kovovým rámem a úchyty na přenášení a umístění do zahradního krbu. A luxusnější záležitostí je pak celý gril s kamennou deskou, na kterém můžete grilovat až čtyřmi způsoby. Po vyjmutí kamenné desky můžete grilovat známým způsobem na roštu, nebo si připravit špízy na jehlách nebo si ugrilovat kuře na otáčecím grilu s motorkem.

Multifunkční gril i s udírnou

Pokud jste si ještě nevybrali z předchozích typů, protože rádi připravujete jídlo nejrůznějšími způsoby a staráte se o své hosty, máte ještě možnost si pořídit multifunkční gril s udírnou. A můžete grilovat, rožnit, udit teplým i studeným kouřem, péct, pomalu vařit, připravovat speciality nad vodní lázní po celý rok.

Oblíbené recepty na zahradní party

Někdo si letní grilování neumí představit bez pořádného fláku masa, jiný dá přednost rybám, vegetariánům se zavděčíte spíš grilovanou zeleninou. Největší gurmáni si nejraději užívají všeho, co léto a hostitel nabízí.

Velmi chutným a oblíbeným pokrmem, který už téměř 30 let patří ke grilování v našich zahradách, jsou kuřecí křidýlka. Do té doby to bylo něco podřadného, z čeho se vařila přinejlepším polívka, a nad ohněm se pekly jenom buřty. V porevoluční době tato pochoutka v našich končinách rychle zdomácněla a každá rodina má dnes svůj osvědčený recept. Můžete vyzkoušet třeba tento a pak rozvíjet vlastní variace.

Pikantní křidýlka v pikantní směsi

Suroviny: kuřecí křidýlka 8 ks, velké stroužky česneku 2 ks, olivový olej 1 lžíce, mletý pepř, sůl

Směs: oregano 1 lžička, mleté chilli 1 lžička, mletá paprika 1 lžička, olivový olej

Postup: Očištěná křidýlka nařízněte a do otvorů vložte plátky česneku, osolte, opepřete a potřete olejem. V míse smíchejte koření, přidejte větší množství oleje, vložte křídla a promíchejte, aby byla směsí pěkně obalená. Grilujte asi 15 minut, dokud nejsou křidýlka křupavá.

Nezapomeňte servírovat s nějakou dobrou omáčkou a čerstvým pečivem.

Jak vytvořit oázu z vlastní zahrady

Už se vidíte na zahradě v zástěře se spoustou vašich specialit? Pak vás určitě napadlo, že k novému grilu nutně potřebujete různé nářadí – kleštičky, štětec, vidličku, různé špízy, marinovací jehlu, plechy a tácy, nože, kartáč na čištění grilu, rošty, teploměry a další pomůcky. Možná jsou to vhodné tipy na dárky pro vás, nebo taky pro vaše blízké nebo kamarády.

Pokračovat samozřejmě můžeme nádobím, zahradním nábytkem, párty stan se taky hodí…

Užijte si krásné léto!

Líbil se Ti náš článek? Děkujeme za jeho sdílení.