Rýžový, datlový nebo špaldový sirup?

Alternativní sladidla z přírody mají mnoho výhod v porovnání v běžným rafinovaným cukrem. Patří mezi ně různé sladké sirupy – například sirup z agáve, rýžový sirup, javorový sirup, pšeničný a špaldový sirup, datlový sirup nebo třeba jablečný sirup. Přírodním sladidlem je také med. Jen málokdo z nás se dokáže zcela vyhnout konzumaci sladkostí. Proč tedy alespoň bílý cukr nenahradit nějakým zdravějším přípravkem na slazení.

Výhody přírodních sladidel

Jaké jsou hlavní výhody těchto sladidel? Mnoho lidí je rádo používá pro jejich zajímavější chuť a lepší konzistenci. Hodí se na slazení buchet, koláčů, čaje, obilných kaší a cereálií, mléčných výrobků a dalších potravin. Přírodní sladidla jsou na rozdíl od cukru lépe stravitelná, v našem organismu nepůsobí kysele, obsahují vitamíny a minerály nebo u nich máte jistotu původu – jelikož jsou v drtivé většině případů označeny nálepkou bio.

Rýžový sirup

Rýžový sirup je oblíbeným bezlepkovým sladidlem. Získává se z rýžového škrobu. Má nižší glykemický index než cukr a nezatěžuje tak slinivku a trávení. Navíc má vyšší pH a jeho konzumací tak zamezíte odplavování minerálů, ke kterému dochází v případě běžného cukru. Je ideálním sladidlem do obilných kaší, sladkého pečiva nebo do mléčných výrobků. Jeho chuť není nijak výrazná a barva je zlatá.

Datlový sirup

Datlový sirup je v porovnání s rýžovým sirupem o dost tmavší. Má sytě hnědou barvu, stejně jako datle, ze kterých se vyrábí. Může se používat opět do kaší a na pečivo. Je výborný také v kombinaci s ovocnými saláty nebo do bylinných čajů. Stejně jako sirup rýžový má vyšší pH. Jeho konzistence je hustá, ale tekutá – snadno se tedy dávkuje.

Špaldový sirup

Špladový sirup se vyrábí ze špaldového škrobu. Barvou je jen o něco tmavší než sirup rýžový. Opět je velice lahodný a oblíbený pro své univerzální použití. Nejlépe vynikne při pečení v kombinaci se špaldovou moukou. Báječně se však hodí i k dalším obilovinám – například k ovesným vločkám.

Líbil se Ti náš článek? Děkujeme za jeho sdílení.